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mer 26 giu

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Tarquinia

Riscopriamo la razza Maremmana

Aderiamo alla Campagna di allevamento Slow, promossa da Slow Food, con un pomeriggio dedicato agli allevatori buoni, puliti e giusti. In collaborazione con l'Azienda Agricola Mariotti Paolo di Montalto di Castro, visita guidata in Azienda e poi cena degustazione al Namo.

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Riscopriamo la razza Maremmana
Riscopriamo la razza Maremmana

Dove

26 giu 2024, 17:00 – 22:00

Tarquinia, 01016 Tarquinia VT, Italia

Chi partecipa!

Dettagli

Promuoviamo l'allevamento estensivo con le Aziende amiche di  Slow Food. L'Azienda Agricola Mariotti Paolo di Montalto di Castro propone una visita guidata tra i pascoli maremmani alla riscoperta della razza autoctona della Maremma. A seguire la cena presso il nostro ristorante.

Il menu

Uovo morbido bio con crema di patate alla mentuccia selvatica, patate croccanti e tartufo estivo

Sfera di melanzane, salsa di pomodoro bio al basilico e Caciofiore della campagna romana

Cappello del prete di razza Maremmana al forno con maionese di cece dal solco dritto, cipolle ai lamponi dei Monti Cimini, capperi e battuto di olive

Zabaione freddo del Namo 

In abbinamento

Spumante Sant'Isidoro, Az. Sant'Isidoro, Tarquinia

Velca, Az. Muscari Tomajoli, Tarquinia

Costo a persona €50

Sconto del 10% per i Soci Slow Food in possesso di tessera associativa in corso di validità

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