seguendo la stagionalità…

Nella nostra cucina si parla d’Amore. Amore per il Territorio, Amore per le materie prime…
Stagionalita’ e filiera corta

selezione di prodotti di stagione acquistati direttamente dalle piccole aziende produttrici per dare valore alla nostra Terra

Sano e buono

menù veg dedicati con utilizzo di seitan e tofu biologici. Il nostro menù cambia ogni mese seguendo la stagionalità dei prodotti

La cantina

le nostre selezioni in costante movimento per far conoscere le piccole realtà locali vocate all’eccellenza.

Presìdi SLOW FOOD

valorizzazione, recupero e salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall’agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall’omologazione.

PRESENTI SULLE GUIDE

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Osterie d’italia

edita da slow food editore dal 2017
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Roma nel piatto

2017 edita da la pecora nera editore

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Dal 2018 associati all'apci

associazione professionale cuochi italiani
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Guida ai sapori e ai piaceri Tuscia Etruria

2017 edita da repubblica inseriti da la repubblica tra le dieci mete da non perdere nella Tuscia.
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Guida Osterie D'italia 2018

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Tuteliamo la biodiversità

La nostra cucina

Questo è lo spirito con cui sperimentiamo, reinventiamo, contaminiamo,
amiamo la nostra TERRA e la mettiamo nei Vostri piatti…

bottega

Dove poter acquistare alcuni dei prodotti che utilizziamo in cucina
“per portare sulle vostre tavole un po’ di noi”

News & Eventi

We are passionate about providing you with a wide range of fresh.
  • GIOVEDI 23 AGOSTO NAMO RISTOBOTTEGA PRESENTA BERE GIAPPONESE MANGIANDO SUSHI APERITIVO CON LUCA RENDINA , SAKESOMMELIER E MATTEO PIGNANELLI CHEF DALLE ORE 20,00 PER PRENOTAZIONI 0766731637

  • Namo Ristobottega tra le eccellenze gastronomiche della provincia. Il ristorante tarquiniese, a pochi passi dal centro storico, è stato inserito nella guida che Repubblica ha dedicato ai piaceri e ai sapori della Tuscia e dell’Etruria....

  • Abbassa le luci e accendi i sensi: Menu della serata: Cestino croccante di crosta di parmigiano con riso alla crema di grana,zafferano e fegatini di pollo al Marsala secco; Passatelli in brodo di Bue Grasso...